青森県 「銀の鴨」しゃぶしゃぶセット

柔らかさと旨みが極上の青森県産「銀の鴨」のしゃぶしゃぶ。
鴨ガラの出汁にサッとくぐらせ、半年以上熟成させた「かえしダレ」で召し上がって頂きます。
新鮮で臭みもなく歯切れの良い厚切り鴨肉。是非レアでご賞味ください。
〆は信州の手打ち「雪村蕎麦」を入れて鴨汁蕎麦でお楽しみください。

¥4,970 (税込)
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内容量(2人前)

鴨ロース:12枚   

鴨肉団子:4個

南部煎餅:2枚 

 手打ち蕎麦:100g

鴨ガラ出汁:1L 

 秘伝のかえしダレ:180cc

蕎麦つゆ:180cc